O segredo do gaspacho, (como fazia a minha avó), está no tomate que tem que ser bem maduro e no azeite que tem que ser do ... bom ! e em quantidade certa e no fresquinho !!!!
O resto é fácil ... pepino,(quem não gosta não põe), pimento, alho e cebola ...
Agora junte água fresca e pão (alentejano de ontem ... fatias finas e pequenas ) ...
Vinagre e sal a gosto !!
E gelo ... com fartura !!!!
Espero que as sardinhas .... sejam ... boas !!!
1 comentário:
Mas que belo gaspacho.... mesmo como eu gosto e o meu Helderinho também, com pedrinhas de gelo e tudo.
Também gosto muito de o acompanhar, para além das sardinhas, com uns jaquinzinhos fritos.
Hum que apetite... já estou com "soidades" da minha ilha preferida. Bjos
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