É repetido muitas vezes ... aqui na Ilha de Tavira !É frequente a conversa :
Vêem cá amanhã? O que querem almoçar? .... Bacalhau assado !!!
A receita? Ora, é fácil ... Bacalhau, azeite e alho !!!
mas, inspirem-se na foto sobre o bacalhau, e tenham paciência com a assadura ...
Experiência ... é necessária !!
Depois, bom azeite com muito alho picado a alourar... para "regar"!!
Uma boa batata cozida com um "murro bem dado" ... é bem bom!
Pois, o tinto ... á temperatura adequada !!!!
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