Lave os choquinhos mas sem tirar a tinta. depois de escorridos ... tacho (com tampa). Junte alhos bons (como aqueles da D. Antónia) esborrachados, louro, 1 malagueta, raminhos de coentros, um pouquito de pimenta e regue com azeite, até ficarem quase tapados.
Coloque a tampa e ponha em lume forte.
No meio da fritura, com uma colher de pau dê uma mexidela.
Tape novamente. Deve notar que se criou uma certa quantidade de água dos chocos .
Pouco depois tire a tampa, baixe o lume, ponha um pouco de sal a gosto e deixe ficar a borbulhar até a agua desaparecer ... Estão prontos !!!
Que pitéu !!!
Fácil, rápido e barato .... (excepto os alhos ....)
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